Resep masakan botok daging empuk dan nikmat

Indonesia selain kaya akan hasil buminya yang melimpah seperti rempah rempah, juga terkenal akan keanekaragaman kulinernya. Sekarang banyak sekali tercipta variasi menu baru makanan modern yang sangat menggoda selera. Akan tetapi bagi sebagian orang makanan tradisional warisan leluhur masih tetap saja diminati. Menu seperti pecel, kulupan, trenceman dan botok akan selalu ada sampai kapanpun juga.

Meskipun ada variasi penambahan pada resepnya namun tetap tidak menghilangkan ciri khas masakan tradisionalnya. Salah satunya botok, kalau dulu hanya mengenal botok luntas atau botok kulupan, namun sekarang sudah banyak variasi ada botok ikan, telor dan juga botok daging.

Kebetulan karena dirumah lagi masak membuat botok daging apa salahnya berbagi resepnya mungkin bermanfaat. Keunggulan dari botok daging karena cara memasaknya dikukus tidak digoreng maka bebas dari minyak dibandingkan kalau kita memasak daging dengan digoreng. Keuntungan lainnya buat para lanjut usia yang giginya tinggal sedikit, tidak terlalu direpotkan waktu mengunyahnya kwk..kwk..

Berikut resepnya
Bahan :
- daging sapi 1/4 kg
- cabe besar   6 biji
- bawang putih 5 biji
- bawang merah 8 biji
- telor ayam      2 buah
- kelapa separo
- daun pre   1/2  ons
- garam, gula secukupnya
- lengkuas sedikit

caranya
- daging sapi dicacah sampai kecil
  lalu diblender sampai halus.
- bawang putih, bawang merah,
  lombok besar di blender hingga
  halus.
- daun pre di potong kecil-kecil.
- kelapa diparut diambil santannya.
- masukan semuanya jadi satu
  daging sapi.
- masukan telor ayam lalu aduk.
- tambahkan garam, gula, lengkuas
  secukupnya.
- aduk hingga rata lalu bungkus
  dengan daun pisang kemudian
  kukus.
Untuk lebih jelasnya bisa dilihat di gambar bawah.

Selamat mencoba
Semoga bermanfaat.

Cara Praktis Membuat Sate Jamur Tiram

Artikel ini sebenarnya buat mas bro yang tidak bisa masak seperti ane, kalau cewek yang membaca pasti akan ditertawai apalagi yang jago masak.

Ceritanya waktu sendirian dirumah, pas perut lagi lapar obrak abrik di dapur jangankan sayur dan lauk pauk, nasi sepiring saja tidak ada, mau membeli makanan diluar sudah malam apalagi habis hujan malah jadi malas pergi.

Setelah mencari kesana sini ketemu juga dikulkas ada jamur tiram, mau digoreng tapi tidak ada nasi tidak enak kalau dimakan tanpa nasi, akhirnya coba saja dibikin sate sambil diingat ingat resep dari ibu.

Setelah jamur tiram dicuci bersih ane lalu kukus sebentar sekitar 5 menit agar lebih lemas dan empuk.

Terus dipotong kecil kecil masukan di tusuk sate, olesi yang rata dengan kecap.

Kemudian diletakan ditempat pembakaran sambil dibolak balik, jamur tiram sangat berbeda sama daging karena jamur tiram cepat sekali matang gosong jadi jangan ditinggal sekejapun.

Setelah matang dicampur dengan bumbu kacang, sepertinya sate jamur lebih enak kalau memakai bumbu kacang dari pada bumbu kecap. Karena tidak begitu paham cara membikin bumbu kacang, ane pakai saja kebetulan ada bumbu kacang instan yang biasanya dijual di toko.

Akhirnya jadi juga sate jamur tiram lumayanlah sementara buat isi perut rasanya persis seperti daging hem...sambil makan berkhayal seandainya punya istri pasti tidak begini...

Semoga bermanfaat.

Tips Agar Minyak Goreng Bekas ( Jelantah ) Bisa Di Pakai Lagi

              

Sebetulnya cara ini tidak boleh dilakukan, karena tidak sesuai dengan anjuran pakar kesehatan ha..ha..ha.. Memang yang paling baik minyak goreng setelah di pakai memasak harus dibuang.

Namun karena harga minyak goreng sekarang mahal dan selalu naik, apalagi buat masyarakat berkelas ekonomi bawah yang mesti pintar memutar otak agar pendapatan perbulan bisa mencukupi kebutuhan lainnya, akhirnya mau tidak mau minyak goreng bekas memasak ( bhs jawa : jelantah ) terpaksa dipergunakan lagi meskipun warnanya sudah sangat hitam sekali.

Biasanya kalau minyak goreng bekas dipakai lagi misalnya menggoreng tahu atau tempe maka tahu, tempe tersebut matangnya akan hitam seperti gosong.

Agar minyak goreng bekas bisa dipakai lagi coba cara berikut ini yang sering dipratekkan sama ibu ane, namun kalau bisa jangan keseringan habis itu langsung di buang ya !

Berikut tipsnya

sebelum menggoreng sesuatu misalnya tahu atau tempe, minyak goreng bekas tersebut panaskan lalu masukan nasi matang sedikit saja kira kira 1 kepal tangan, lalu tutup sampai nasi tersebut kering seperti peyek, kemudian ambil nasi tersebut dan masukan tahu atau tempe lalu goreng seperti biasa.Namun disarankan kalau untuk telor supaya memakai minyak goreng yang baru agar kandungan gizinya terjaga.

Niscaya tahu atau tempe matangnya akan bagus, tidak seperti kalau menggoreng pakai minyak goreng bekas hasilnya tahu atau tempe akan berwarna hitam seperti gosong.

Selamat mencoba
Semoga bermanfaat.

Cara Memilih Beras Yang Bagus Namun Murah

                 

Sebagai salah satu kebutuhan pokok, beras memang yang paling pertama kali di beli masyarakat. Banyak masyarakat yang ingin beli beras yang bagus namun murah. Tapi realita di pasar yang ada, yang enak pasti harganya mahal atau yang harganya murah tapi rasanya keras dan berbau.

Pernah juga mencoba yang murah, terus masaknya dikasih daun pandan. Memang waktu matang nasi baunya harum, tapi tetap saja rasanya keras.

Akhirnya beli beras yang enak ( merk tidak disebutkan ) walaupun harganya nambah, namun itupun cuma bertahan beberapa bulan, soalnya lama kelamaan beras tersebut terindikasi dicampur dengan beras kualitas jelek, untuk menyamarkannya biasanya di kasih pemutih oleh produsennya.

Memang tidak semua produsen begitu, namun karena sudah terlanjur tidak percaya ' janji manismu ' akhirnya mencoba alternatif lain.

Kalau mau beras yang enak pulen bersih dan murah lagi, coba deh beli di penggilingan beras ( selep:bahasa jawa) langsung dari petani di jamin uenak pol. Memang beras tersebut tidak ada merknya, namun seperti pepatah bilang ' apalah arti sebuah nama '.

Carinya juga gampang pagi hari sambil berolah raga iseng iseng jalan di pedesaan. Tanya sana sini pasti ada tempat selep beras, bisa juga patungan sama tetangga langsung beli banyak. Atau yang punya jiwa pedagang, beli yang banyak terus di jual lagi ke tetangga pasti keuntungan yang di dapat akan lumayan.

Semoga bermanfaat.

Resep Cara Membuat Madu Mongso Bisa Tahan 3 Bulan

               

Sudah menjadi tradisi di keluarga tiap lebaran selain bikin kue kering pasti bikin madu mongso, soalnya tiap tamu yang datang pasti yang di tanyakan madu mongso, sudah gitu kalau pulang minta di bungkus lagi..ha..ha..rugi deh..

Malah kue kering dan kue lainnya jarang di ambil, kata tamu sama saja dengan yang di rumah. Kalau dipikir bener juga kebanyakan tiap rumah kuenya hampir sama, kalau gak kue nastar pasti kue kastengel, wafer dan yang lagi ngetren sekarang di media khong guan ..ha..ha..

Kalau mau ini ada resep bikin madu mongso

BAHAN
- Ketan hitam 1 kg
- kelapa 1 buah
- gula jawa 1/2 kg
- gula putih 1/2 kg
- ragi tape

CARANYA
- Ketan hitam di rendam pakai air bersih selama semalam, tujuannya selain membersihkan juga agar lebih empuk.
- kemudian ketan dikukus sampai matang.

             

- setelah matang sambil menunggu ketan dingin, ambil ragi tape lalu hancurkan sampai halus.

             

- taburkan ragi tape pada ketan sambil di ratakan.
- tutup dengan daun pisang biarkan selama 4 hari.

             

- setelah 4 hari saring ketan dari airnya, biasanya air dari proses frementasi tersebut buat minuman penghangat biasa disebut badek.
- gula jawa campur dengan air sedikit lalu didihkan, kemudian saring agar kotorannya hilang.
- kelapa di parut ambil santannya yang kental.
- campur jadi satu santan, gula putih dan gula jawa yang sudah disaring tadi.
- campurkan sama ketan sambil di didihkan sampai habis sambil di aduk terus agar ketan tidak lengket di wajan juga supaya rasa manisnya rata.

              

- kemudian bungkus ukuran sesuai selera.

              

Semoga bermanfaat